南京高淳:“六月黄”迎销售旺季
2025-08-0406:28 | 来源:人民网-江苏频道

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人民网南京7月18日电 (王丹丹)长三角地区有“忙虽忙,勿忘‘六月黄’”的食俗传统,眼下南京市高淳区固城湖螃蟹市场里,“六月黄”已进入销售旺季,日均交易量上万斤。
“六月黄”是大闸蟹最后一次蜕壳阶段的特殊形态,与成熟大闸蟹相比,其外壳脆、内壳软、肉质嫩,是夏日餐桌上的时鲜,集中在农历六月前后上市,如此既拉长了螃蟹的销售周期,又能降低塘口养殖密度,可谓一举两得。
螃蟹养殖是高淳区特色富民产业,当地大闸蟹养殖面积稳定在20万亩以上,全产业链产值达100多亿元。“得益于良好的气候条件和科学管理,‘六月黄’普遍达到2—3两的规格,品质较往年有明显提升。”当地一家螃蟹养殖龙头企业技术总监赵怀良介绍,公司今年划出8个塘口240亩水面养殖“六月黄”,亩投放密度控制在2500—3500只,上市以来颇为紧俏。
(责编:张鑫、吴纪攀)
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